Produit huileux, visqueux, de couleur brune ou noire, obtenu par la distillation sèche de nombreuses matières organiques.
Goudron végétal ou goudron de bois : substance résineuse obtenue par la distillation ou carbonisation du bois (Poix).
Goudron animal : produit par la distillation des os.
Goudron de houille (Coaltar), un des produits de la distillation de la houille.
Goudron pour route : liant routier, goudron de houille "préparé" (partiellement distillé) ou "reconstitué" (brai sec mélangé avec des huiles lourdes (voir Asphalte, Bitume)